PROPOSAL USAHA KECIL MENENGAH “MASTER BROWNIES”

PROPOSAL USAHA KECIL MENENGAH

“MASTER BROWNIES”

Untuk memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu : Dr. Drs. Sukirman S.Pd., S.H., MM

Disusun Oleh:

Nama  : Dewi Lestari

NIM    : 201511312

Kelas   : EKM214-D

 

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MURIA KUDUS

TAHUN 2016/2017

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat, taufiq, serta hidayah-Nya, sehingga penulis mampu menyelesaikan tugas Proposal Usaha Kecil Menengah ini dengan baik.

            Penulisan proposal ini bertujuan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Kewirausahaan di Universitas Muria Kudus Jurusan Manajemen.

            Dalam memenuhi persyaratan tersebut penulis mencoba membuat Proposal yang berjudul “Proposal Usaha Kecil Menengah (MASTER BROWNIES)”.

            Dalam menyusun proposal ini penulis menyadari sepenuhnya bahwa proposal ini masih jauh dari kesempurnaan sebab pengetahuan dan pengalaman yang di miliki penulis terbatas, cukup banyak tantangan dan hambatan yang penulis temukan dalam menyusun proposal ini.

            Akhir kata, semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.

           

Kudus, Maret 2017

Penulis

Ringkasan

Kue Brownies adalah kue dengan bahan baku coklat dan bertekstur agak basah. Dikarenakan kue Brownies sekarang telah menjadi populer dan memiliki banyak penggemar, kue yang berbahan coklat ini tentu memiliki efek buruk bagi tubuh manusia. Hal tersebut, disebabkan oleh kandungan coklat dan gula yang berlebih di dalamnya. Berbeda halnya dengan, sayuran. Sayuran memiliki sedikit penggemar, namun memiliki segudang manfaat pula. Oleh karena itu, penulis memiliki inovasi terkait kue Brownies yang akan diisi oleh sayuran. Produk ini akan diberi nama dengan “MASTER BROWNIES” yang memiliki perpanjangan arti “Makan Sayuran Tercampur dalam Brownies”.

Diharapkan produk ini mampu diterima di pasar dan menjadi alternatif  bagi sebagian orang yang tidak menyukai sayuran untuk tetap mendapatkan manfaat dari sayuran tersebut, yaitu dengan dibuatkannya ke dalam bentuk Brownies. Perpaduan coklat di dalam adonan kue dan dicampur dengan beberapa jenis sayuran, diharapkan mampu mengurangi dampak negatif dari coklat dan konsumen masih tetap mendapat dampak positif dari sayuran. Selain itu, “Master Brownies” mampu menambah nilai jual dari sayuran itu sendiri. Coklat dan sayuran akan menjadi pelengkap satu sama lain yang menjadikan “Master Brownies” menjadi Brownies unggulan dan mampu menjadi salah satu icon oleh-oleh khas Kota Kudus.

(Kata kunci: Brownies, sayuran, master brownies)

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL..........................................................................................................   i

KATA PENGANTAR........................................................................................................   ii

RINGKASAN....................................................................................................................   iii

DAFTAR ISI......................................................................................................................   iv

BAB I PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang..............................................................................................................   1

1.2  Konsep Usaha................................................................................................................   3

1.3  Visi................................................................................................................................   4

1.4  Misi................................................................................................................................   4

1.5  Tujuan usaha..................................................................................................................   4

BAB II PROFIL USAHA

2.1 Nama Usaha.................................................................................................................. 5

2.2 Jenis Usaha.................................................................................................................... 5

2.3 Bentuk Badan Usaha..................................................................................................... 5

2.4 Lokasi Tempat Usaha.................................................................................................... 5

2.5 Slogan............................................................................................................................ 5

2.6  Foto-Foto Penunjang.................................................................................................... 5

BAB III STRUKTUR ORGANISASI

3.1 Profil Pemilik................................................................................................................. 7

3.2 Struktur Organisasi........................................................................................................   8

BAB IV PRODUK USAHA

4.1 Jenis dan Macam-Macam Produk.................................................................................... 9

4.2 Peralatan yang Dibutuhkan.............................................................................................. 9

4.3 Bahan Pembuatan............................................................................................................ 9

4.4 Proses Pembuatan............................................................................................................ 10

4.5 Keunggulan Produk.......................................................................................................   11

BAB V ASPEK PEMASARAN

3.1 Analisis STP dan Rencana Penjualan............................................................................   12

3.2 Faktor Kompetitif..........................................................................................................  15

BAB VI RENCANA ANGGARAN

6.1 Biaya-Biaya...................................................................................................................   16

6.2 Pendapatan ...................................................................................................................   19

6.3 Proyeksi Laba Rugi.......................................................................................................   20

6.4 Analisa BEP..................................................................................................................   22

6.5 Perhitungan Arus Kas....................................................................................................   24

BAB VII PENUTUP

7.1 Kesimpulan....................................................................................................................   25

7.2 Potensi Usaha................................................................................................................   25

BAB VIII LAMPIRAN-LAMPIRAN...............................................................................   26

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kue Brownies adalah kue dengan bahan baku coklat dan bertekstur agak basah. Menurut sejarahnya, kue yang berasal dari Amerika pada sekitar tahun 1900-an, merupakan produk gagal. Seperti yang dilansir dari Wikipedia menceritakan bahwa sejarah Brownies merupakan hasil kesalahan seorang koki yang lupa memasukkan bahan kue pengembang yang disebut baking powder dalam resep adonan kue bolu coklatnya. Sehingga alhasil setelah kue bolu tersebut dipanggang tidak mengembang seperti halnya kue-kue bolu yang biasa dia buat. Tekstur kue bolu coklat yang harusnya lembut, tebal, dan banyak berpori, menjadi bantat, padat dan sedikit basah. Cerita lain juga berkembang, mengklaim bahwa Brownies lahir di Hotel Palmer House yang menceritakan seorang koki dari Hotel Palmer House membuat suatu inovasi kue setelah sang pemilik hotel, Bertha Palmer memintanya untuk menghidangkan makanan penutup untuknya dan para perempuan yang hadir pada pameran tersebut. Sang koki diminta untuk membuat kueyang lain daripada yg lain dipotong kecil-kecil agar mudah dimakan. (newenglandrecipes.org)

Kue dengan salah satu bahan baku nya adalah coklat ini, menarik peminat hampir ke segala pangsa pasar. Mulai anak-anak hingga dewasa, kebanyakan dari mereka menyukai kue ini dikarenakan terdapat campuran coklat, terigu, dan bahan-bahan lainnya dengan komposisi yang sesuai sehingga menghasilkan cita rasa yang membuat penikmatnya merasa kecanduan untuk mengkonsumsinya. Disamping rasa coklat yang enak, adapun manfaat dari biji kakao yang diolah ini, yang ternyata memiliki kandungan Flavonoid yang merupakan anti oksidan yang sangat ampuh untuk menetralkan berbagai macam efek buruk dari radikal bebas yang dapat menghancurkan sel-sel dan jaringan tubuh. Temuan baru menunjukkan bahwa flavonoid dan senyawa-senyawa tersebut penting bagi kesehatan. Selain flavonoid, cokelat mengandung theobromine, senyawa alkaloid bersifat stimultan ringan yang dapat menstimulasi sel saraf sehingga menimbulkan perasaan bersemangat dan segar. Selain sebagai stimultan, theobromine dipercaya memiliki mood elevating effects. Senyawa ini mendorong tubuh mengeluarkan senyawa lain yang dapat menimbulkan perasaan nyaman dan secara ringan mengurangi stres. Banyak orang, terutama wanita, mengonsumsi cokelat untuk tujuan ini. Setelah mengonsumsi cukup banyak cokelat, mereka akan merasa lebih tenang. (sehatsecaraalami.com)

Disamping rasa yang enak dan manfaat yang banyak, bahaya cokelat bagi kesehatan tidak boleh diabaikan. Cokelat adalah makanan favorit semua orang diseluruh dunia, karena kaya dengan nutrisi dan banyak manfaat untuk kesehatan. Tetapi kebanyakan orang hanya tahu tentang manfaatnya saja dibandingkan bahaya yang ditimbulkan jika dikonsumsi secara berlebihan. Dalam sebuah jurnal kesehatan menyebutkan bahwa Khasiat cokelat kini sudah banyak “di salah gunakan” hal ini karena banyak produsen cokelat yang justru menghilangkan zat flavanols karena rasanya yang pahit ,alhasil produk cokelat yang kini beredar di pasaran saat ini hanya di dominasi oleh lemak dan gula saja. Padahal kedua zat ini merupakan salah satu musuh bagi jantung dan pembuluh darah. Ketika perusahaan cokelat membuat gula-gula, dihilangkannya bahan alami pembuat warna menjadi lebih hitam serta flavanols yang rasanya pahit. Membuat cokelat yang terlihat hitam pun bisa jadi tidak mengandung flavanol. Oleh karena itu, coklat dapat mengakibatkan berat badan naik, gigi mudah rusak, meningkatkan tekanan darah tinggi, dan masih banyak lainnya. (halosehat.com)

Berbeda dengan coklat yang memilliki rasa enak, segudang manfaat dan bahaya, serta disukai berbagai kalangan, tidak sama halnya dengan sayuran. Sayuran yang memiliki berbagai manfaat yang berguna untuk tubuh kurang diminati oleh beberapa kalangan, seperti anak-anak maupun sebagaian orang dewasa tidak menyukai terhadap suatu jenis sayuran tertentu. Padahal,  secara garis besar, sayuran memiliki banyak manfaat, antara lain: sumber serat, vitamin, dan mineral yang cukup baik bagi tubuh dan kesehatan manusia. Ada banyak jenis sayuran yang ada di Indonesia yang berkhasiat untuk meningkatkan kesehatan dan metabolisme tubuh. Secara umum manfaat sayuran adalah sebagai berikut :

·         Melancarkan BAB

·         Pencernaan yang sehat

·         Sumber vitamin, mineral, dan gizi bagi tubuh

·         Sumber utama serat

·         Mencegah kanker

·         Meningkatkan sistem imun

·         Meningkatkan kesehatan syaraf dan mata (sumber: manfaat.co.id)

Dikarenakan kue Brownies sekarang telah menjadi populer dan memiliki banyak penggemar, kue yang berbahan coklat ini tentu memiliki efek buruk bagi tubuh manusia. Hal tersebut, disebabkan oleh kandungan coklat dan gula yang berlebih di dalamnya. Berbeda halnya dengan, sayuran. Sayuran memiliki sedikit penggemar, namun memiliki segudang manfaat pula. Oleh karena itu, penulis memiliki inovasi terkait kue Brownies yang akan diisi oleh sayuran. Produk ini akan diberi nama dengan “MASTER BROWNIES” yang memiliki perpanjangan arti “Makan Sayuran Tercampur dalam Brownies”. Diharapkan produk ini mampu diterima di pasar dan menjadi alternatif  bagi sebagian orang yang tidak menyukai sayuran untuk tetap mendapatkan manfaat dari sayuran tersebut, yaitu dengan dibuatkannya ke dalam bentuk Brownies. Perpaduan coklat di dalam adonan kue dan dicampur dengan beberapa jenis sayuran, diharapkan mampu mengurangi dampak negatif dari coklat dan konsumen masih tetap mendapat dampak positif dari sayuran. Selain itu, “Master Brownies” mampu menambah nilai jual dari sayuran itu sendiri. Coklat dan sayuran akan menjadi pelengkap satu sama lain yang menjadikan “Master Brownies” menjadi Brownies unggulan dan mampu menjadi salah satu icon oleh-oleh khas Kota Kudus.

1.2  Konsep Usaha

Menciptakan suatu peluang usaha dari kurang optimalnya pemanfaatan sayuran, menjadi sebuah kue yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat luas berupa Master Brownies. Mengingat, eksistensi kue Brownies yang memiliki banyak penggemar, produk ini diharapkan juga mampu menjadi produk olahan sayuran yang diminati oleh masyarakat luas dan memiliki banyak penggemar, terutama penggemar Brownies dan penggemar sayuran. Dengan adanya Master Brownies ini, nantinya menambah nilai jual dari sayuran dan meningkatkan daya minat masyarakat untuk mengkonsumsi sayuran. Dengan demikian, dapat meningkatkan taraf hidup masayarakat (petani sayuran, karyawan, dan stakeholder yang berkaitan).

Awal penciptaan usaha ini masih berupa produk rumahan, lalu menjadi sebuah UMKM yang akan dipasarkan melalui 2 metode yaitu offline dan online. Pada metode offline, Master Brownies akan dipasarkan lewat outlet, mengikuti berbagai macam expo, menitipkan barang dagangan ke beberapa toko pusat oleh-oleh ataupun toko roti. Selain itu, Master Brownies juga akan di update dan melakukan pemasaran lewat online(media sosial ataupun toko online). Master Brownies akan menerima reseller juga.

1.3  Visi

Menciptakan suatu peluang usaha dari kurang optimalnya pemanfaatan sayuran, menjadi sebuah produk penambah nilai jualinya.

1.4  Misi

·         Dapat lebih mengoptimalkan sumber daya alam, terutama pada sayuran.

·         Dapat menjadi salah satu produk olahan khas Kudus.

·         Dapat menjadi alternatif atau cara baru menikmati sayuran.

·         Dapat menjaga kesehatan tubuh.

·         Dapat sebagai ajang promosi bahwa sayuran dapat dibuat Brownies.

1.5  Tujuan Usaha

Adapun tujuan pembuatan usaha yang hendak dicapai, antara lain:

1.      Mengembangkan wawasan dalam pengoptimalan manfaat dari berbagai macam sayuran.

2.      Melatih mahasiswa untuk berpikir kreatif dan inovatif dalam melihat setiap peluang usaha dari lingkungan sekitar misalnya, dengan pemanfaatan sayuran yang masih sangat minim.

3.      Menghasilkan produk olahan sayuran yang menjadi produk unggulan, penambah nilai jualnya.

4.      Meningkatkan daya minat masyarakat untuk mengkonsumsi sayuran.

5.      Menjadi sebuah usaha yang berprospek pada social-prenuer tanpa mengesampingkan tujuan usaha sebagai pencari profit.

BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

2.1 Nama perusahaan

MASTER BROWNIES (Makan Sayuran Tercampur dalam Brownies) merupakan produk olahan berbentuk kue yang bahan dasarnya berasal dari berbagai macam sayuran. Supaya nama usaha ini lebih menarik dan mudah diingat oleh semua kalangan, dalam daftar menu makanankami singkat dengan sebutan “Mas-Brow”.

2.2 Jenis Usaha

MASTER BROWNIES merupakan usaha di bidang kuliner jenis cake and bakery. Sekarang sebagian besar orang suka dengan yang nama kuliner, selain itu bisnis kuliner juga mempunyai progress yang baik dan berjangka panjang.

2.3 Bentuk Badan Usaha

Bentuk badan usaha dalam rencana jangka pendek adalah UMKM

Bentuk badan usaha dalam jangka panjang adalah CV

2.4 Lokasi Tempat Usaha

Tempat produksi Desa Mlati Kidul RT 6 RW 1 Kec.Kota, Kab.Kudus (dapat dicari menggunakan google map), tidak menutup kemungkinan perluasan ataupun penambahan tempat produksi ke daerah lain. Secara geografis, lokasi MASTER BROWNIES sangat strategis dikarenakan dekat pusat kota dan juga Taman Lampion. Selain itu tempatnya sangat rindang dan nyaman untuk dikunjungi oleh para konsumen.

2.5  Slogan

Tagline kami yaitu “MASTER BROWNIES: GAK JAMANNYA MAKAN SAYUR PAKAI NASI SAJA!

2.6  Foto-foto penunjang

	Alamat usaha : Mlati Kidul RT 6 RW 1 Kec.Kota, Kab.Kudus. (Jika dilihat menggunakan google map, lokasi dari alun-alun kota Kudus)

			Contoh Produk (rasa wortel)
	Logo Produk

BAB III

STRUKTUR ORGANISASI

3.1 Profil pemilik

Nama Pemilik Usaha         : Dewi Lestari

Tempat, tanggal lahir        : Grobogan, 1 Oktober 1997

Alamat                              : Mlati Kidul RT 6 RW 1 Kec.Kota, Kab.Kudus

Pendidikan                                    : S1 Ekonomi Manajemen

Jumlah orang yang berperan dalam usaha awal    : 4

No	Nama	Jabatan	Tugas
1	Dewi Lestari	Kepala Usaha	Bertanggung jawab dalam berjalannya proses usaha
2	Syifaul Qolbi	Kepala Produksi	Bertanggung jawab terhadap kualitas dan kuantitas produksi produk dari pembuatan hingga pengemasan.
3	Nila Armi	Kepala Pemasaran	Menyusun dan melaksanakan metode yang tepat untuk menjual produk.
4	Prasetia Bayuaji Pamungkas	Administrasi	Mencatat dan menghitung sirkulasi keuangan keluar masuk usaha

3.2 Struktur Organisasi di “Master Brownies Bakery”

BAB IV

PRODUK USAHA

4.1 Jenis dan macam-macam produk

1.    Master Brownies rasa Jagung

2.    Master Brownies rasa Labu

3.    Master Brownies rasa Wortel

4.    Memungkinkan terdapat inovasi baru lainnya.

4.2 Peralatan yang dibutuhkan

1.    Baskom

2.    Mixer

3.    Pengaduk manual

4.    Sendok

5.    Timbangan

6.    Kompor

7.    Tabung gas dan isinya

8.    Dandang

9.    Ayakan

10.     Loyang

11.     Kertas roti

12.     Dus makanan (sebagai pembungkus)

13.     Kertas minyak

4.3 Bahan yang dibutuhkan:

·         Bahan utama:

1. 6 butir telur
2. 225 gr gula pasir
3. ½ sdt ovalet
4. 125 Tepung Terigu
5. 50 gram coklat bubuk
6. 4 sdm makan margarin
7. 100 gram coklat batang
8. 1 sachet susu kental manis
9. ½ sdt garam

·         Bahan pilihan rasa: (pilih salah satu)

1.    Wortel diparut(100 gram)

2.    Jagung (1 biji)

3.    Labu diparut (100 gram)

·         Bahan topping: (pilih salah satu):

1.      Keju parut

2.      Kacang almond

3.      Kacang mete

4.4 Pembuatan produk :

1. siapkan alat dan bahan

2. Siapkan dandang yang telah diberi air dan sarangan kukus untuk mengukus.

3. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk.

4.  kocok telur dan gula hingga putih kaku, mengembang.

5. Masukkan tepung terigu, ovalet, dan coklat bubuk sambil dimixer.

6.  tambahkan 1 sachet susu kental manis.

7. aduk rata

8. tambahkan sayuran(telah diparut atau dihaluskan terlebih dahulu) sesuai selera.

9. Olesi loyang dengan margarin

10. Tutup loyang menggunakan kertas roti.

11. Olesi loyang dengan margarin lagi.

12. Tuang adonan ke loyang

13. Masukkan loyang yang berisi adonan ke dalam dandang yang sudah disiapkan.

14. Kukus kurang lebih 20 menit.

15. Untuk mengecek kadar kematangan, dapat ditusuk dengan lidi. Jika adonan sudah tidak menempel di lidi bearti sudah matang.

16. angkat roti

17. Lepaskan roti dari loyang.

18. Olesi roti dengan whitecream

19. Lalu taburi dengan keju.

20. Potong sesuai selera.

4.5 Kelebihan dari produk

1.      Mengandung bahan-bahan yang aman dan higienis.

2.      Mengandung sayuran yang kaya akan nutrisi.

3.      Mengurangi dampak negatif dari kelebihan coklat dalam makanan.

4.      Banyak variasi rasa.

5.      Fresh.

BAB V

ASPEK PEMASARAN

5.1 Analisa STP dan Rencana Penjualan

Dalam ilmu marketing kita mengenal STP dan 4P sebagai strategi pemasaran produk ataupun jasa. STP adalah singkatan dari Segmentation, Targeting dan Positioning sedangkan 4P adalah singkatan dari keempat unsur dalam marketing mix, yakni Product, Price, Place dan Promotion. STP dan 4P akan selalu muncul dalam marketing, apa pun konteksnya.

Dalam rangkaian proses marketing, STP ini ada di tahap awal yang paling penting yakni mengidentifikasikan customer value. STP ada di level strategis karena menentukan bagaimana kita menggarap pasar.

1.      Segmentation (Segmentasi)

a.     Segmentasi Geografis

Di Kudus, tidak menutup kemungkinan untuk masayrakat luar Kudus saja, jika diluar Kudus memiliki pangsa yang besar maka, kemungkinan untuk membuka cabang di luar Kudus.

b.    Segmentasi Demografis

Umum yang didalamnya mulai anak-anak, remaja maupun dewasa dan pria maupun wanita.

c.     Segmentasi Psikografi

MASTER BROWNIES ditujukan untuk gaya hidup sehat bagi konsumen atau pecinta kue Brownies maupun sayuran yang mempunyai rasa khas dan menghadirkan sensasi rasa yang berbeda dengan produk olahan Brownies maupun sayuran pada umumnya dengan khasiat yang besar bagi kesehatan tubuh.

2.      Targeting

Tahap targeting disini yaitu membidik kelompok konsumen yang akan kita sasarkan.Dalam usaha Brownies sayur ini kami membidik kelompok konsumen pasar pada anak-anak yang pada umumnya menyukai coklat tapi, tidak suka sayuran. Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dapat diterima oleh segala kalangan dan umur.

3.      Positioning

Tahap dimana suatu usaha yang produknya mudah dikenal dan diingat oleh konsumen dengan kualitas dan manfaat produk yang dihasilkan. Dan perbedaan produk dengan pesaing.

Pada produk kami yaitu MASTER BROWNIES ini memiliki kelebihan dalam bentuk penyajian dari sayuran tersebut yang identik dengan makanan kurang enak dan kurang diminati oleh anak-anak maupun sebagian orang dewasa, yang biasanya hanya disajikan dalam bentuk sayur berkuah, oseng-oseng, dan masakan-masakan yang berorientasi pada pendamping nasi. Sekarang kami merombak bagaimana cara penyajian sayuran dengan dipadukan dengan coklat dalam bentuk Brownies yang terkandung sayuran. Dengan penyajian seperti ini sayuran yang hanya memiliki nilai jual cukup rendah, serta cara pengkonsumsian yang relatif biasa, dengan dijadikan MASTER BROWNIES akan menambah nilai jual sayuran dan sensai mengkonsumsi sayuran dan coklat di waktu bersamaan, tentunya dengan rasa yang enak.

Tagline kami yaitu “MASTER BROWNIES: GAK JAMANNYA MAKAN SAYUR PAKAI NASI SAJA!

Selain STP dalam rangkaian proses marketing, dikenal pula dengan identifikasi 4P, antara lain: 

1.      Product

Pertama-tama, untuk masuk ke pasar, kita harus memiliki produk yang bagus sesuai dengan target pasarnya.

Produk MASTER BROWNIES ini kami membuat inovasi sayuran yang sebagian besar rasanya kurang diminati oleh masyarakat luas. Dengan inovasi tersebut, banyak manfaatnya bagi tubuh manusia yang terkandung dalam sayuran. Dibuatnya master Brownies ini sebagai alternative menikmati sayuran yang kurang enak, sehingga dapat dinikmati dengan perpaduan coklat dalam Brownies yang lebih nikmat.

Selain dari segi yang menyehatkan, makanan inovatif healt-modern ini juga akan menjadi makanan unik yang berpeluang menarik perhatian konsumen.

2.      Price

Karena bahan-bahannya berkualitas dan dengan porsi yang lumayan besar, harga jual produk ini pun masih di bilang cukup terjangkau.

Harga yang kami tawarkan pada konsumen per produk adalah

Master Brownies/loyang   : Rp 30.000.

3.      Place

Lokasi atau tempat yang kita masuki juga menentukan keberhasilan menggarap target pasar. Karena target konsumen adalah anak-anak, tapi tidak menutup kemungkinan baik remaja maupun dewasa dan bagi pria juga wanita karena manfaat sayuran yang besar dan berguna bagi tubuh manusia, maka lingkungan yang paling tempat untuk menjual produk MASTER BROWNIES adalah di tempat-tempat wisata, expo, dan outlet di tepi jalan raya utama.

4.      Promotion dan Rencana Penjualan

Promosi yang kita lakukan adalah kami menggunakan dua strategi pemasaran yaitu secara offline dan online.

Dalam skala kecil, kami menggunakan strategi pemasaran secara offline yaitu kerjasama dengan beberapa pedagang di sekitar tempat wisata dan toko oleh-oleh khas Kudus, membuat outlet yang bertempat di tempat kami produksi, selain itu juga jika ada bazar atau kegiatan luar semacam expo atau pameran dan tempat-tempat umum yang ramai dapat dijadikan peluang untuk membuka stand dagangan disana.

Dalam skala besar, kami menggunakan strategi pemasaran secara online yaitu menjadikan media social dan website untuk tempat pemasaran dan buka lapak. Untuk online, kami akan siap antar pesanan ke seluruh dunia dan system pembayaran melalui transfer sehingga, memudahkan penjual dan pembeli dalam bertransaksi.

5.2  Faktor Kompetitif

Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT:

1.Strength (Kekuatan)

Untuk bisnis master brownies itu sendiri masih memiliki peluang besar untuk menarik perhatian para konsumen karena untuk pesaing nya sendiri masih belum banyak yang membuka usaha kue brownies berbahan dasar sayuran. Jadi untuk memperoleh keuntungan besar sangat memungkinkan dari bisnis master brownies ini.

2.Weakness (Kelemahan)

Master brownies ini tidak dapat bertahan lama karna pengolahan nya tidak menggunakan bahan kimia atau bahan pengawet. Hanya berbahan dasar alami. Jadi kue ini hanya dapat bertahan sekitar seminggu.

3.Oppurtinity (Peluang)

Peluang yang ada dalam bisnis master brownies ini antara lain: Bahan baku yang mudah didapatkan. Manfaat sayur mayur yang beranekaragam.Kandungan sayuran sangat banyak, terdiri dari mineral, vitamin, karbohidrat, serat, protein, lemak, dan lain-lain, sehingga apabila orang hanya mengonsumsi sayuran saja, sudah tercukupi secara minimal gizinya.

Sayuran dengan mudah dapat dicerna, dan bagus untuk kesehatan tubuh.Karena manfaat-manfaat tersebut sayuran banyak disukai oleh berbagai kalangan, namun untuk anak-anak sendiri kurang meminatinya. Maka dari itu, master Brownies ini akan membuat anak-anak lebih menyukai makan sayuran dengan invoasi berbeda. Selain itu, lokasi yang strategis, Master brownies yang terletak ditempat-tempat strategis di kota Kudus.

4.Threath (Ancaman)

Banyak pesaing bisnis brownies yang saat ini jauh lebih terkenal dan lebih dikenal oleh masyarakat luas

BAB VI

RENCANA KEUANGAN

6.1         BIAYA - BIAYA

a. Biaya Tetap
No	Perlengkapan		Jumlah (unit)			Harga (Rp)		Jumlah Harga (Rp)		Masa Pakai (Th)		Penyusutan (Th)		Penyusutan (Bln)
1	Sewa Rumah		1			20,000,000		20,000,000		4		5,000,000		416,667
2	Mixer		1			450,000		450,000		5		90,000		7,500
3	Tabung Gas 3kg		2			100,000		200,000		10		20,000		1,667
4	Ayakan		2			7,000		14,000		2		7,000		583
5	Baskom		3			17,000		51,000		3		17,000		1,417
6	Kompor Gas		1			400,000		400,000		5		80,000		6,667
7	Dandang		1			100,000		100,000		2		50,000		4,167
8	Galon Air		2			35,000		70,000		2		35,000		2,917
9	Timbangan Tepung		1			100,000		100,000		2		50,000		4,167
10	Kuas		1			4,000		4,000		3		1,333		111
11	Loyang		3			20,000		60,000		3		20,000		1,667
12	Gunting		1			5,000		5,000		2		2,500		208
TOTAL								21,454,000						447,736
b. Biaya Bahan Baku
No	Perlengkapan		Jumlah (unit)			Harga (Rp)		Jumlah Harga (Rp)
1	Tepung Terigu		3 kg			10,000		30,000
2	Telur		12 kg			16,000		192,000
3	Coklat Bubuk		3 kg			24,000		72,000
4	Coklat Batang		2 kg			50,000		100,000
5	Gula Pasir		5 kg			15,000		75,000
6	Ovalet		2 buah			2,000		4,000
7	Garam		2 buah			2,000		4,000
8	Margarin		1 buah			7,000		7,000
9	Susu Kental Manis		2 kaleng			13,000		26,000
TOTAL								510,000
Biaya Bahan Baku selam sebulan adalah 510.000 x 30 =								15,300,000
c. Bahan Varian Rasa
No	Perlengkapan		Jumlah (unit)			Harga (Rp)		Jumlah Harga (Rp)
1	Wortel		1 kg			20,000		20,000
2	Jagung		10 buah			700		7,000
3	Labu		1 kg			20,000		20,000
4	Keju		3 buah			11,000		33,000
5	Kacang Almond		1/2 kg			65,000		65,000
6	Kacang Mete		1/2 kg			40,000		40,000
TOTAL								185,000
Biaya Varian Rasa Selama Sebulan adalah 185.000 x 30 =								5,550,000
d. Biaya Pendukung
No	Perlengkapan		Jumlah (unit)			Harga (Rp)		Jumlah Harga (Rp)
1	Isi Ulang Gas		3 kali			18,000		54,000
2	Isi Air Galon		3 kali			5,000		15,000
3	Kertas Roti		35 lbr			1,000		35,000
4	Kardus Kemasan		35 lbr			2,000		70,000
TOTAL								174,000
Biaya Pendukung selama sebulan adalah 174.000 x 30 =								5,220,000
e. Biaya Lain - lain
No	Perlengkapan		Jumlah (unit)			Harga (Rp)		Jumlah Harga (Rp)
1	Transport					200,000		200,000
2	Air dan Listrik					600,000		600,000
3	Gaji Karyawan		4			500,000		2,000,000
4	Sarana Promosi					1,000,000		1,000,000
TOTAL								3,800,000
Total Biaya Usaha
No	Jenis Biaya				Jumlah Biaya (Rp/bulan)
1	Biaya Tetap				447,736
2	Biaya Bahan Baku				15,300,000
3	Biaya Varian Rasa				5,550,000
4	Biaya Pendukung				5,220,000
5	Biaya Lain - Lain				3,800,000
TOTAL					30,317,736

6.2 PENDAPATAN

No	Jumlah Produksi	Harga per unit (Rp)		Pendapatan per hari (Rp)	Pendapatan per bulan ( Rp)
1	35	30,000		1,050,000	31,500,000
Pendapatan (laba) perbulan = total pendapatan - total biaya
Pendapatan = Rp. 31,500,000 - RP. 30,317,736
Pendapatan =		1,182,264
R/C Ratio = total pendapatan : total biaya
R/C Ratio = Rp. 31,500,000 : Rp. 30,317,736
R/C Ratio =		1.04
Berdasarkan hasil dari Analisis Biaya dan perhitungan diatas, menunjukkan bahwa bisnis dari MASTER BROWNIS layak untuk dijalankan.
Karena dapat meraup keuntungan sebesar Rp. 1,182,264 /bln. Nilai R/C ratio sebesar 1,04 jadi usaha ini menguntungkan ( >1 ).

6.3     PROYEKSI LABA RUGI MASTER BROWNIES

PROYEKSI LABA RUGI
MASTER BROWNIS
(Dalam satuan Rupiah)
PENDAPATAN PENJUALAN	1,050	X	30,000	31,500,000
BIAYA BIAYA
-BIAYA BAHAN BAKU			15,300,000
-BIAYA VARIAN RASA			5,550,000
-BIAYA PENDUKUNG			5,220,000
-BIAYA LAIN LAIN			3,800,000
TOTAL BIAYA				29,870,000
LABA KONTRIBUSI				1,630,000
BIAYA TETAP (/BULAN)				447,736
LABA BERSIH				1,182,264

(Dalam satuan Rupiah)

KETERANGAN	BULAN I	BULAN II	BULAN III
LABA KOTOR	31,500,000	31,500,000	36,000,000
BIAYA TETAP	447,736	447,736	447,736
BIAYA BAHAN BAKU	15,300,000	15,300,000	16,300,000
BIAYA VARIAN RASA	5,550,000	5,550,000	6,500,000
BIAYA PENDUKUNG	5,220,000	5,220,000	6,000,000
BIAYA LAIN - LAIN	3,800,000	3,800,000	4,200,000
TOTAL BIAYA	30,317,736	30,317,736	33,447,736
LABA BERSIH	1,182,264	1,182,264	2,552,264

6.4  PERHITUNGAN BEP (Titik Impas)

1. KAPASITAS PRODUKSI YANG MAPU DIHASILKAN SEBESAR 1050 BROWNIS
2. HARGA JUAL PERSATUAN DIPERKIRAKAN RP. 30.000,- /BROWNIS
3. TOTAL BIAYATETAP RP. 21.454.000 DAN TOTAL BIAYA VARIABEL 29.870.000
TOTAL BIAYA TETAP (FC)=			21,454,000
TOTAL BIAYAVARIABEL =			29,870,000
PENYELESAIAN UNTUK MENDAPATAKAN BEP DALAM UNIT
KAPASITAS PRODUKSI =			1050	/UNIT
HARGA JUAL=			30,000
TOTAL PENJUALAN 1050 x Rp. 30.000 =				31,500,000
	BIAYA TETAP UNIT	=	21,454,000
			1050
		=	20432	/UNIT
	BIAYA VARIABEL UNIT	=	29,870,000
			1050
		=	28448	/UNIT

BEP (unit)	=	Biaya Tetap
		Harga jual	-	Biaya Variabel
	=	Rp. 20,432
		Rp. 30,000	-	Rp. 28,448
	=	13.17
	=	14 (PEMBULATAN)

JADI MASTER BROWNIS HARUS MENJUAL 14 BROWNIS AGAR TERJADI BEP

BEP (rupiah)	=	Harga Tetap
		1-      Biaya Variabel
		Harga Jual
	=	Rp. 20,432
		1-      Rp. 28.448
		Rp. 30,000
	=	Rp. 20,432
		1-      0.95
	=	Rp. 20,432
		0.05
	=	Rp. 408,648

6.5 PERHITUNGAN ARUS KAS MASTER BROWNIES

(Dalam Satuan Rupiah)

KETERANGAN	BULAN I	BULAN II	BULAN III
A. PENDAPATAN
HASIL PENJUALAN	31,500,000	31,500,000	36,000,000
TOTAL PENDAPATAN	31,500,000	31,500,000	36,000,000
B. PENGELUARAN
BIAYA TETAP	447,736	447,736	447,736
BIAYA BAHAN BAKU	15,300,000	15,300,000	16,300,000
BIAYA VARIAN RASA	5,550,000	5,550,000	6,500,000
BIAYA PENDUKUNG	5,220,000	5,220,000	6,000,000
BIAYA LAIN LAIN	3,800,000	3,800,000	4,200,000
TOTAL BIAYA	30,317,736	30,317,736	33,447,736
SELISIH KAS	1,182,264	1,182,264	2,552,264
SALDO KAS AWAL	-	1,182,264	2,364,528
SALDO AKHIR	1,182,264	2,364,528	4,916,792

BAB VII

PENUTUP

7.1.       KESIMPULAN

MASTER BROWNIES merupakan inovasi baru yang berupa olahan dari sayuran menjadi sebuah kue Brownies yang dicampur dengan beberapa bahan-bahan pilihan.Dengan produk ini, diharapkan mampu memperpanjang umur dari sayuran itu sendiri tanpa mengurangi khasiatnya.Selain itu juga, mampu meningkatkan daya minat dan daya jual terhadap produk tersebut.

MASTER BROWNIES dapat menjadikan solusi tentang perluasan pasar sayuran, memperpanjang umur sayuran, penambahan manfaat dalam bentuk makanan, menambah daftar oleh-oleh khas Kudus, dan menambah daya minat masyarakat.

Selain itu juga, dengan semakin banyaknya kebutuhan akan sayuran, akan memungkinkan untuk masyarakat bermata pencaharian sebagai petani sayuran untuk membudidayakannya dan menjadikan kebuh sayurnya, hal tersebut dapat pula mengurangi tingkat pengangguran.

7.2.       POTENSI USAHA

Usaha bisnis Master Brownies berprospek baik ke depannya dikarenakan banyaknya penggemar Brownies, dan butuh inovasi baru terkait kue Brownies tersebut. Selain itu juga, kandungan dalam sayuran yang banyak akan manfaat, namun sedikit masyarakat yang menyukainya akan membuat suatu potensi jika sayuran diinovasi ke rasa yang lebih enak yaitu dibuat sebagai Brownies. Atas dasar itu, jadi, bisnis ini berpotensi baik.

 Lampiran-Lampiran

Logo Produk

Banner Produk